1. Inicio
  2. Cortes
  3. Babilla
Vacuno · Pierna (delante del fémur)

Babilla

Pieza redondeada y magra de la pierna, más tierna que la contra. Da buenos filetes y es la preferida de muchos para el steak tartar por su poca grasa y su textura fina.

Babilla de vacuno
Ternura●●●●●
Grasa●●●●●
Precio●●●●●
Ideal paraPlancha, Brochetas, Horno

Cómo se llama la babilla en cada país.

🇪🇸EspañaBabilla
🇦🇷ArgentinaBola de lomo
🇺🇾UruguayBola de lomo
🇨🇱ChileSin nombre de uso habitual
🇲🇽MéxicoPulpa bola
🇨🇴ColombiaBola de pierna
🇵🇪PerúSin nombre de uso habitual
🇻🇪VenezuelaChocozuela
🇧🇷BrasilPatinho
🇺🇸Estados UnidosKnuckleTambién: Sirloin tip

Cómo cocinarlo

Filetes, carne para brochetas, tartar o asado al horno.

Ver en el conversor · Calcular cuánto comprar

Preguntas frecuentes

¿Cómo se llama la babilla en Argentina?

En argentina se llama Bola de lomo.

¿Cómo se llama la babilla en México?

En méxico se llama Pulpa bola.

¿Cómo se llama la babilla en Estados Unidos?

En estados unidos se llama Knuckle (también Sirloin tip).

¿Cuál es la mejor forma de cocinar la babilla?

Filetes, carne para brochetas, tartar o asado al horno.

Otros cortes de vacuno.