Ternura●●●●●
Grasa●●●●●
Precio●●●●●
Ideal paraParrilla, Asado lento
Cómo se llama el vacío en cada país.
| 🇪🇸España | VacíoTambién: Falda |
|---|---|
| 🇦🇷Argentina | Vacío |
| 🇺🇾Uruguay | Vacío |
| 🇨🇱Chile | Tapabarriga |
| 🇲🇽México | Falda |
| 🇨🇴Colombia | Sobrebarriga |
| 🇵🇪Perú | Malaya |
| 🇻🇪Venezuela | Falda |
| 🇧🇷Brasil | FraldinhaTambién: Vazio |
| 🇺🇸Estados Unidos | Flank steakTambién: Flap meat, Bavette |
Cuidado: El vacío argentino incluye el flank steak y parte del flap meat estadounidenses, que allí se venden separados.
Cómo cocinarlo
Entero, con la grasa hacia la brasa al final. Fuego medio-bajo durante 1,5–2 h hasta que la grasa esté crocante.
Recetas
Recetas con este corte
Preguntas frecuentes
¿Cómo se llama el vacío en México?
En méxico se llama Falda.
¿Cómo se llama el vacío en Estados Unidos?
En estados unidos se llama Flank steak (también Flap meat y Bavette).
¿Cómo se llama el vacío en Chile?
En chile se llama Tapabarriga.
¿Cuál es la mejor forma de cocinar el vacío?
Entero, con la grasa hacia la brasa al final. Fuego medio-bajo durante 1,5–2 h hasta que la grasa esté crocante.