Ternura●●●●●
Grasa●●●●●
Precio●●●●●
Ideal paraAhumado, Parrilla, Horno
Cómo se llama el cabecero de lomo en cada país.
| 🇪🇸España | Cabecero de lomoTambién: Aguja de cerdo |
|---|---|
| 🇦🇷Argentina | Bondiola |
| 🇺🇾Uruguay | Bondiola |
| 🇨🇱Chile | Cogote de cerdo |
| 🇲🇽México | Cabeza de lomo |
| 🇨🇴Colombia | Cabeza de lomo |
| 🇵🇪Perú | Bondiola |
| 🇻🇪Venezuela | Cabeza de lomo |
| 🇧🇷Brasil | Copa lomboTambién: Sobrepaleta |
| 🇺🇸Estados Unidos | Pork collarTambién: Coppa, Pork neck |
Cómo cocinarlo
Entera ahumada para pulled pork (95 °C internos) o en filetes gruesos a la parrilla, bien hecha pero jugosa.
Recetas
Recetas con este corte
Preguntas frecuentes
¿Cómo se llama el cabecero de lomo en Argentina?
En argentina se llama Bondiola.
¿Cómo se llama el cabecero de lomo en México?
En méxico se llama Cabeza de lomo.
¿Cómo se llama el cabecero de lomo en Estados Unidos?
En estados unidos se llama Pork collar (también Coppa y Pork neck).
¿Cuál es la mejor forma de cocinar el cabecero de lomo?
Entera ahumada para pulled pork (95 °C internos) o en filetes gruesos a la parrilla, bien hecha pero jugosa.